風味もろみ

甘口の金山時みそと中辛のしょうゆ豆を合せた、やや甘口で味わい深いもろみです。

国産原料を100％使用して、添加物（調味料・着色料・保存料）は一切使わずに、清涼な地下水と、自家培養の味噌酵母菌を使い、自然の温度でじっくりとゆるやかに長期醗酵熟成したまろやかな味が特徴です。

志賀高原の麓・澄んだ空気と清らかな水で作られ、創業以来半世紀余り地元のスーパーや食堂では定番の味として愛され続けています。
創業以来数多くの味噌鑑評会でも認められた正統な味わいの伝統味噌です。

【丸世醸造場】

〒383-0042 長野県中野市西条久根下11-1
0269-22-3447