牡丹柚子 超熟成美辛の赤

信州伝統野菜 ぼたんこしょう ピーマンに似た形で肉厚な果肉は軟らかく刺激的な辛さの中に甘みと旨みが凝縮。 栽培場所や土、肥料にもこだわり農薬を使わずに作ったぼたんこしょうに柚子を合わせ、丹精込めて熟成させた調味料です。

従来の牡丹胡椒の収穫時期に収穫せずに、栽培過程で赤く熟成させてから収穫した牡丹胡椒を使用することで、さらに風味豊かな柚子胡椒に仕上がりました。

Japan Brand Collection 2022 
日本の贈答品100選　牡丹柚子掲載