牡丹柚子 熟成美辛の緑

信州伝統野菜 ぼたんこしょう ピーマンに似た形で肉厚な果肉は軟らかく刺激的な辛さの中に甘みと旨みが凝縮。 栽培場所や土、肥料にもこだわり農薬を使わずに作ったぼたんこしょうに柚子を合わせ、丹精込めて熟成させた調味料です。

土からこだわり育てた牡丹胡椒と柚子を生合わせ。
赤く熟れた牡丹胡椒を調理する事でまろやかな辛さと風味を出し、時間をかけてじっくり熟成させました。

Japan Brand Collection 2022 
日本の贈答品100選　牡丹柚子掲載