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LLPぼたんこしょうファーム

北信州ぼたんこしょう やたら

北信州ぼたんこしょう やたら

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「やたら」は北信濃の一部地域の伝統的な郷土料理です。この語源は「やたらに野菜を何でも入れるから」とか、「やたらめったに野菜を切るから」と諸説あります。熱々のご飯にのせるだけ!これと熱い味噌汁があったら朝御飯にも良さそうです。信州の伝統野菜による郷土料理です。ぜひご賞味ください。

 

【ぼたんこしょうファーム】

形が牡丹の花に似ていることからその名が付いたと言われる「ぼたんこしょう」。ナス科トウガラシ属の一種で、適度な辛さと甘さがあるのが特徴です。斑尾山の麓、標高650~1,000メートルにある中野市永江地区を中心に昭和初期から栽培されていました。通常の唐辛子とは違い、栽培には冷涼な気候が適していて、辛さと甘さのバランスが絶妙!


住所 : 中野市永江8007-イ
TEL : 0269-38-3327

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