ぼたんこしょう ごま醤油

長野県の信州の伝統野菜「ぼたんこしょう」の加工品。中野市永江地区の農家有志でつくる斑尾ぼたんこしょう保存会が製造します。長野県産の米糀、みりん、醤油などを合わせたまろやかさと、ぼたんこしょうの辛味がなじんで、ご飯のおかずに最適の味！

【中野市　ぼたんこしょうファーム】

形が牡丹の花に似ていることからその名が付いたと言われる「ぼたんこしょう」。ナス科トウガラシ属の一種で、適度な辛さと甘さがあるのが特徴です。斑尾山の麓、標高650～1,000メートルにある中野市永江地区を中心に昭和初期から栽培されていました。通常の唐辛子とは違い、栽培には冷涼な気候が適していて、辛さと甘さのバランスが絶妙！

住所 : 中野市永江8007-イ
TEL : 0269-38-3327