はるみつ

桃、プラム、梅、桜など春の花蜜がブレンドされた、香りが華やかな春の百花蜜
雪深い北信州の冬を越えたみつばちが春一番に集めた蜂蜜

【やまざき養蜂　中野市】
うさぎ追いし　かの山〜 ♪
日本人なら誰もが知る唱歌「故郷(ふるさと)」を作詞した高野辰之さんの生家からほど近い場所でみつばちを育てています。
みつばち達は「かの山」を飛び回り、その一生をかけて集める蜂蜜の量は、一匹あたりティースプーン1杯にも満たないほど。
日本の「ふるさと」の花々から集められた、世界でここでしか採れない貴重な蜂蜜です。

20年近くフランス料理のシェフを続けた後、
 2016年に東京から長野県に移住し、たまたま出会った養蜂業に魅了されて現在に至る。 フランス料理の繊細な仕事とその感性を活かして、日々みつばちと向き合っています。 「みつばちと自然、そして人に寄り添った養蜂」
を信念に養蜂の基礎を大切にしています。